いよいよ1月も終わりですね・・・先日降り積もった雪もここのところの雨でかなり溶けてきました、ダムへの流入量も増え
水位も２０５ｍを超えてきました、家の前の斐伊川も毎秒40トン近い放流水が流れています・・・
※柚子
今年は例年になく柚子が木に着いたまま残っています
そこで思いつきました！
よさそうなのを10個ばかり採って皮を剥ぎフードプロセッサーにかける
添加物は、自家製のオレンジ唐辛子と先日買い求めた岩塩と普通の塩
配合は適量です というか適当に・・・
ある程度まではプロセッサーで細かくなるのですが、唐辛子が生でないので水分量が少なくだまになってしまいます・・・
そこですり鉢を探し出して
香りづけにジャバラの粉末を添加
ひたすら練る・・・
30分ほどで完成！・・・「完熟柚子の柚子胡椒」です。
畑から大根を抜いてきて奥さんに煮てもらい、柚子胡椒で食べてみる
美味い！！です（手褒めです・・・）
ついでに抜いたサラダ大根数種
こちらも美味でした。
※クマタカ
夕方川端を飛んでいるのを目撃（小さくて見えないかな・・・）
何か得物を見つけて急降下
得物を捕れたのかそのまま山のほうへ飛んでいきました・・・
