刻む

梅雨真っただ中、外での作業がほとんどできないので
昨日の午後より、ニンニクパウダーの準備に取り掛かりました・・・

準備したのは吉田町上山産のニンニク12キロ

外皮を剥ぎばらした後で一つずつ皮をむき　細かく刻む・・・

この後天日乾燥も含めて1週間ほど乾燥させますが毎日の雨でどうなる・・・・・