ﾎﾝﾓﾛｺ

雲南市内では数年前から休耕田等を利用した”漁業”の計画、つまり養殖が行われています
その養殖される魚類は「ﾎﾝﾓﾛｺ」http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%B3%E3%83%A2%E3%83%AD%E3%82%B3
高級魚として、京都の料亭では扱われているそうです。
関連資料http://www.pref.shiga.jp/g/suisan/biwakogyogyouwosasaerusakanatachi/honmoroko.html
昨夕は、雲南市内で育ったﾎﾝﾓﾛｺの試食会が開催されました

会場の八日市会館は予想以上の参加者でいっぱいでした。
はじめに世話人の金山氏から経過説明、

速水市長の挨拶

に続き堀江議長の挨拶

会場内ではモウモウと煙を上げﾎﾝﾓﾛｺの素焼きをされていました

焼かれる前のモロコ

七輪に乗ったモロコ

そのほか　天ぷら

に南蛮漬けなど沢山のモロコ料理が出ていました。
味？、もちろんグッドです、魚好きにはたまらないです
皆さんも一度お試しあれ！！