夜なべ

昔の人が囲炉裏端で夜遅くまで縄などを編んでいたことを夜なべと言うそうですが
最近はまずないですね・・・

夜なべではないですが、昨夜は妻が昼間に枝ごと収穫しておいた唐辛子の始末を台所で・・・

結構な量です・・・
完熟したのと未熟なのとを分けていきます

青いのとオレンジ色は青唐辛子の原料となります。

完熟すると赤が黒っぽくなります・・・

完熟した物は、辛さもありますが旨みが増します。

これを乾燥機に掛けて2〜３日で乾燥させます・・・