※冷麺
「かいたん」の夏場のメニュー「かいたん冷麺」を始めました。
椎茸を初めほとんどの野菜類は・無農薬・有機栽培した自家製のものを使用します、原則 土 日 限定としています
是非ご賞味下さい。
※ヤングコーン
「ﾔﾝｸﾞｺｰﾝ」というと よくトウモロコシの品種と勘違いされている方がいますが、ようは若いスイートコーンです
トウモロコシは一本に２〜４本の雌花が付きますが、美味しくて大きいトウモロコシを作るには一番上の雌花を残しそれ以外は錦糸が出たときに採ります、それが「ヤングコーン」となります。
今日は 雄花を切取り 雌花に受粉をしましたが 二番目以降の雌花を採りました。
切り開いてみると
トウモロコシの形が出来ています、これがﾔﾝｸﾞｺｰﾝ
錦糸の数と実の数は同じです
下の茎の部分を食べてみるととても甘いです
２０本ばかり採りましたが、「かいたん冷麺」とサラダの具材として使います、食べにおいでませ！！
